特色菜譜 > 美味糕點 > 蜂蜜麻糖_美味糕點蜂蜜麻糖的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

蜂蜜麻糖的制作材料：

主料：精面粉,香油（或花生油）,白砂糖,蜂蜜,飴糖,桂花,糖漿,食鹽,水等。

教您蜂蜜麻糖怎么做，如何做蜂蜜麻糖才好吃

1、先用溫水將4公斤的白砂糖溶化，倒入盛有23公斤白面的和面機里，進行和面，待面不粘機時，將面放在面板上，再分塊，揉成圓塊狀面劑子，放入缸內待搟；

2、 將適量的涼水、白砂糖放入鍋里加溫攪拌，煮沸后將飴糖、蜂蜜、桂花放進，繼續加溫，待糖漿濃度達35～40度即可；

3、取出一個面劑子，搟成小片，為防止粘接，可撒上一層面，兩邊拆起用搟面杖卷起，反復搟，然后將面片放平，抖去面再卷起，用刀順著搟面杖切成兩條，每條剁成35個以上，用手卷成花朵狀，待炸；

4、鍋內溫度適當時，將卷成的花朵均勻放入鍋內，上下輕輕翻動，熟后用笊籬撈出，放在大盤里，將熬好的糖漿澆上即成蜂蜜麻糖。

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