鮮花滕蘿餅的制作材料：
主料：皮料：富強粉8公斤 白糖0.5公斤 白油1.5公斤。酥料：富強粉14公斤 白油7公斤。餡料：白糖餡19公斤 桃仁1公斤 鮮藤蘿花0.5公斤。教您鮮花滕蘿餅怎么做，如何做鮮花滕蘿餅才好吃
基本同玫瑰餅一樣，不同點在于餡里的玫瑰改放鮮藤蘿花，使其具有藤蘿花的清香味。使用藤蘿花時要注意去掉花芯和花托，包制時再將加工好的新鮮藤蘿花折入餡內，以保持口味新鮮。烤制時，烤爐電壓380伏，進爐溫度為160℃，爐中溫度為165℃，出爐溫度為185℃。烤制時間同玫瑰餅。
質量標準 規格形狀：扁圓形，塊型整齊均勻，大小一致，不跑糖，不露餡。
表面色澤：表面為乳白色，底呈金黃色，戳記清楚，顏色鮮艷。
口味口感：香甜適口，具有明顯的鮮藤蘿花清香味，酥松綿軟，無異味。
內部組織：酥皮層次多而均勻，不偏皮，不空腔，不含雜質。
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更新于：2010-08-25 09:13:43
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