雪衣紅沙的制作材料：
主料：雞蛋白3個,豆沙餡,面粉＋粟粉各2匙（用篩子篩勻）,電動打蛋器,幼砂糖適量（用于撲面）。教您雪衣紅沙怎么做，如何做雪衣紅沙才好吃
1、豆沙切小粒搓圓，不宜太大。2、蛋白放深容器里用電動打蛋器高速打發（注意容器不能有一絲的水和油，否則蛋白無法打發）
3、蛋白打發至硬性發泡，如雪糕狀。
4、輕手快速拌入面粉和粟粉，形成蛋白面糊。
5、用小湯勺聯滿蛋白面糊，把豆沙推進其中。
6、用溫油把小“雪球”炸至表面金黃挺身即可。
7、披上“雪衣”，排好隊。
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更新于：2010-08-25 09:13:12