特色菜譜 > 美味糕點 > 意大利小松餅_美味糕點意大利小松餅的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

意大利小松餅的制作材料：

主料：黃油120g,蛋黃2個 - 煮好的白煮蛋的蛋黃,糖50G（原方子用的是60g）,面粉100G,玉米粉100G,香草精1小小勺 - 放了真的很香。

教您意大利小松餅怎么做，如何做意大利小松餅才好吃

1，奶油放軟，打發，放入糖攪拌，使糖溶解

2，蛋黃壓碎，用濾網濾細，放進打好的奶油里，香草精也放進去，攪勻

3，面粉玉米粉混合后過篩，也加進去，拌勻

4，上面的混合物拌勻成松散狀時，壓成團狀，用保鮮膜包住，搟成約1公分厚度，形狀無所謂，反正還要再分開的，放進冰箱冷藏1小時

5，把面團拿出來，在室溫稍微放一下，不太硬了，好，切成40等分（不太等分也沒問題，就算是西餅店8是也有個大個小的嗎，西餅店賣的都論斤稱嘛 ）

6，手上沾的面粉防粘，把它們搓成拇指大小的小圓球

7，烤盤刷薄油或墊油紙，放上去

8，用拇指的指腹把它們壓扁一點，壓的時候面團邊上會裂開，很正常不用修補的。

9，放進烤箱，180度，15-20分鐘，表面有點焦黃就好了，喜歡焦一點的就多烤一下下。

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