菜系及功效：美味糕點

奶油白醬的制作材料：

主料：面粉 75g；無鹽奶油 50g；牛奶 1150g；鮮奶油(無糖) 120g；鹽 5g

教您奶油白醬怎么做，如何做奶油白醬才好吃

1、平底鍋開小火加熱放入 20g無鹽奶油，再倒入面粉扮炒直至奶粉狀。
(奶粉狀有點抽象，個人建議炒到有點微微偏黃即可。)

2、另準備一個鍋子，倒入牛奶及鹽巴攪拌，再將炒過的面粉慢慢倒入，邊到邊攪拌，開中火加熱。
(建議可以將炒過的面粉過篩，到入牛奶時比較不會結塊；注意要等面粉倒入后才可加熱，太早加熱會使面粉結快)
(還有就是加熱時一定要邊加熱邊攪扮，不然也些面粉會沉淀在鍋底)

3。沸騰后，關火，倒入剩余奶油及鮮奶油用余溫將奶油溶化，攪扮均勻即可。

提示：用面粉的原理是加入后經過加熱可以使醬汁變的濃稠，相對的當你再加熱時，可以經過煮的時間來的控制來調整濃稠度；如果你發(fā)現有點太濃，可以轉大火加速沸騰即可。反之，想濃一點就慢慢煮，沸騰后可以在煮，但是一定注意要一直攪扮。還有，不喜歡太奶的人可以將牛奶換成水；喜歡重口味的人可以加大鮮奶油的用量。

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