菜系及功效：美味糕點(diǎn)

艾蒿糕的制作材料：

主料：糯米面5杯,鹽1大勺,艾蒿100g,糖稀少量 綠豆豆沙：綠豆3杯,鹽1小勺,白糖3大勺

艾蒿糕的特色：

艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時(shí)候，在蜂蜜里加生姜汁。 
　　
　　在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。 
　　
　　艾蒿的特點(diǎn)是含有豐富的無機(jī)物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應(yīng)一天所需的量。并因含有豐富的維生素C，對(duì)預(yù)防和治療感冒也有效。

教您艾蒿糕怎么做，如何做艾蒿糕才好吃

(1)把綠豆用石磨磨后泡在溫水里，并去皮蒸出來放點(diǎn)鹽壓碎后，再放白糖做成餡。 
　　
(2)把艾蒿洗凈煮出來，并用涼水漂一漂，除水份后搗碎。 
　　
(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成綠色。 
　　
(4)把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，并使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。 
　　
(5)吃的時(shí)候，蘸糖稀。

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