烤南瓜湯配牛油曲奇餅的制作材料：
主料：南瓜肉件750克,有衣蒜子6瓣,淡忌廉300毫升,洋蔥碎80克,芹菜碎30克,芫茜碎1茶匙,清湯1000毫升,鹽和胡椒各1茶匙,橄欖油5餐匙,白葡萄酒2餐匙,牛油曲奇餅碎塊300克,牛奶300毫升。烤南瓜湯配牛油曲奇餅的特色：
南瓜湯清香撲鼻，入口濃淡有致，特別的是，將曲奇餅放入攪拌的南瓜湯內(nèi)，這是用理念制造美食的巧妙所在！教您烤南瓜湯配牛油曲奇餅怎么做，如何做烤南瓜湯配牛油曲奇餅才好吃
1、把南瓜、蒜子和1餐匙橄欖油拌勻，放入預(yù)熱好的200℃烤箱內(nèi)烤至金黃；2、用2餐匙橄欖油慢火將洋蔥和芹菜炒香至軟身，噴入白葡萄酒加入清湯煮沸；
3、將烤好的蒜子去衣，連同南瓜肉放入湯鍋中，和湯一起煮沸，慢火煮至南瓜軟身；
4、將南瓜湯放入攪拌機(jī)內(nèi)加入淡忌廉、牛奶及200克牛油曲奇一起攪拌成濃湯；
5、將濃湯放入鍋內(nèi)慢火煮熱，加入鹽和胡椒拌勻即可，食用時(shí)撒上芫茜碎及余下曲奇塊。
師傅提示：南瓜具有美容抗皺紋的功效，可加入雞肉、海鮮同煮；蒜子烤過后會(huì)更香，衣也更容易去掉，不過，家里沒有烤箱的話，南瓜肉可以不用烤而直接用湯煮至軟身，蒜子直接去衣。
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