特色菜譜 > 美味糕點 > 香橙糕_美味糕點香橙糕的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

香橙糕的制作材料：

主料：1．巧克力派6片 2．桔子汁250克 蛋黃60克 細砂糖50克 3．吉利丁片5片4．動物性鮮奶油250克5．草莓4顆

香橙糕的特色：

蛋糕般的松軟質感,顏色誘人。

教您香橙糕怎么做，如何做香橙糕才好吃

1． 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。

2． 蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝干的吉利丁片融化拌勻。

3． 將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發，兩者一起拌勻。

4． 將巧克力派墊于蛋糕點模型下，添上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。

5． 冷凍2小時至全部凝結，脫模后刷上一層果膠（亦可不刷），再裝飾上草莓即可。

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