千層酥的制作材料：
主料：高筋面粉200克,低筋面粉200克,水130 克,雞蛋1個,糖12克,酥油340克。教您千層酥怎么做，如何做千層酥才好吃
1.把酥油切小丁，與過篩后的面粉混合用手搓至無酥油顆粒，備用；
2.雞蛋打好，與混合后的面粉、糖、水一同放入盆中，順同一方向慢速攪拌2分鐘，再快速攪拌10分鐘，攪至面團表面光滑。
3.面團室溫靜置醒發30分鐘。
4.將面團搟開，三折后搟平，再四折后搟平，如此重復幾次，最后搟平成15厘米厚的餅，切成6厘米x12厘米的規格，并在上面扎些小孔。
5.放進烤盤室溫醒發30分鐘。
6.烤箱180℃預熱10分鐘，將烤盤放進去烘烤25分鐘即成。
千層酥做法結束。
《千層酥的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/49252/
更新于：2010-08-25 09:12:08
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