特色菜譜 > 美味糕點 > 豆沙碗豆黃_美味糕點豆沙碗豆黃的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

豆沙碗豆黃的制作材料：

主料：碗豆1000克,白糖600克,水1000克,瓊脂10克,豆沙餡500克。

教您豆沙碗豆黃怎么做，如何做豆沙碗豆黃才好吃

1.先將碗豆洗凈加水，上屜蒸1個小時；下屜冷卻后過涼，再放入鍋中燒開，加入白糖和化開的瓊脂，再燒開后煮半個小時，定在盤中2厘米厚。

2.將豆沙餡搟成5毫米厚待用。

3.把冷卻定形的碗豆黃再次取出放在案子上，放上搟好的豆沙餡，豆沙餡上面再放上一層碗豆黃，切去邊，再切成菱形塊碼盤即可。

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