青椒拌肉絲的制作材料：
主料：青椒200克,瘦肉100克,雞蛋清少許,淀粉,花生油,香菜,花椒,蔥絲,精鹽,味精適量。教您青椒拌肉絲怎么做，如何做青椒拌肉絲才好吃
1、青椒去籽，洗凈切成細(xì)絲，放入開(kāi)水中燙后撈出，過(guò)涼，瀝干水分；香菜擇洗干凈切段；生肉切絲，放碗內(nèi)加入蛋清、淀粉抓勻，入溫油鍋滑散，斷生撈出，入涼開(kāi)水中過(guò)涼，瀝干水裝盤。2、肉絲周圍依次碼上青椒絲、蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油，略燜，撒上精鹽、味精及香菜段，吃時(shí)拌勻。
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