菜系及功效：清爽涼菜

拌合菜的制作材料：

主料：湯粉,豬瘦肉,綠豆芽,黃瓜,蒜苗,干豆腐,菠菜,白菜,醬油,醋,蒜米,辣椒油,味精,香油各適量。

拌合菜的特色：

口味多樣，脆嫩鮮香。

教您拌合菜怎么做，如何做拌合菜才好吃

1、將豬肉、干豆腐、白菜、黃瓜均切成絲。將蒜苗洗凈，切3.3厘米長(zhǎng)段。

2、將肉絲炒熟，晾涼。

3、將干豆腐、白菜、菠菜、綠豆芽分別在開(kāi)水中焯熟，撈出投涼，控凈水。

4、用碗放入醬油、醋、蒜米、辣椒油、香油、味精對(duì)成汁待用。

5、將發(fā)好的湯粉墊底，將各種絲分別碼在盤(pán)內(nèi)(可碼成各種圖案，如菊花形、陰陽(yáng)魚(yú)形、長(zhǎng)條形)，食用時(shí)澆上對(duì)好的調(diào)味汁即可。

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