菜系及功效：清爽涼菜

木耳海蜇的制作材料：

主料：海蟄皮150 克,黑木耳50 克,白蘿卜500 克,素油50 克,糖15 克,細鹽10 克,蔥10 克,味精2 克,香油少許。

木耳海蜇的特色：

特點：色艷味香，落口爽脆。
功效：利肺平喘。

教您木耳海蜇怎么做，如何做木耳海蜇才好吃

1.將海蟄皮用清水浸泡半天，把黑衣剝下，洗凈，切成細絲。

2.將黑木耳用請水泡3 小時，撈出后用開水略燙一下，瀝盡水分備用。

3.白蘿卜去皮，切成細絲，用鹽脆2 小時后，把水?dāng)D干與海蟄、木耳一
起盛碗內(nèi)，再撒少許鹽拌勻。

4.蔥切末，撒在菜上面。

5.鍋內(nèi)放油燒至八成熱，澆在菜上，再加糖、味精拌勻裝盆。

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