菜系及功效：清爽涼菜

棒棒香絲的制作材料：

主料：素香片150公克　小黃瓜1條100公克　綠豆芽50公克　胡蘿卜50公克　粉皮1張　香油1湯匙 醬料：芝麻醬1湯匙　醬油膏1湯匙　糖1/2湯匙　高湯1湯匙 香油1湯匙　醋1/2湯匙　辣油1/2湯匙（以上調(diào)味料先調(diào)勻）

教您棒棒香絲怎么做，如何做棒棒香絲才好吃

1、素香片切絲、小黃瓜切絲、胡蘿卜切絲。 

2、綠豆芽入開(kāi)水中燙一下?lián)破穑�放涼�?nbsp;

3、粉皮用開(kāi)水燙一下，沖冷水，切絲，拌上香油（不會(huì)粘在一起）。 

4、粉皮放盤底，其他材料再鋪于上面，淋上拌好之醬料，食用前再把材料和醬料拌勻即可。 

注：調(diào)芝麻醬的技巧在要先將開(kāi)水加入芝麻醬內(nèi)調(diào)稀且有香味。

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