特色菜譜 > 清爽涼菜 > 涼拌藕_清爽涼菜涼拌藕的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：清爽涼菜

涼拌藕的制作材料：

主料：嫩藕六兩 醋五錢 白糖一兩 味精一分精鹽二分

涼拌藕的特色：

此菜是涼菜，清脆爽口，味酸甜。

教您涼拌藕怎么做，如何做涼拌藕才好吃

1.最好選用農歷六月新上市的藕（即花香藕）洗凈，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水。

2.將燙過的藕片放在盤內，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成。

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