特色菜譜 > 清爽涼菜 > 自制泡菜_清爽涼菜自制泡菜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：清爽涼菜

自制泡菜的制作材料：

主料：大白菜,小白菜 梨,江米面,排骨湯,豆腐 姜蒜泥,辣椒面,鹽,黃豆醬

自制泡菜的特色：

韓味濃郁，美味可口。

教您自制泡菜怎么做，如何做自制泡菜才好吃

1、將大白菜用鹽腌制3個小時，小白菜過水焯熟控干水，取一小碗，放入江米面，加少許水調稀， 鍋中倒入少量水，倒入江米水，燒熱后倒出晾涼，將梨放入粉碎機中打成茸備用； 

2、晾涼后的江米水中加入鹽、姜蒜泥、辣椒面、梨茸調成醬，一層一層抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜； 

3、坐鍋點火倒入油，放入小白菜、黃豆醬、排骨和湯，湯燒開后放入豆腐煮3-5分鐘，出鍋前放入蒜泥即成醬湯。

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