特色菜譜 > 精品主食 > 竹筒飯_精品主食竹筒飯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：精品主食

竹筒飯的制作材料：

主料：1,兩頭帶結的竹筒,縱剖開。2,糯米半斤。3,豌豆三兩。4,雞腿肉二兩。5,廣味香腸二兩。6,銀耳兩大朵,用溫水泡發開。7,竹蓀四棵,用水泡發開。8,筍尖三兩,在沸水中煮幾分鐘。9,白糖一大匙。10,干紅葡萄酒三大匙。11,蠔油兩大匙。12,生抽三大匙。13,甜面醬一大匙。14,鹽適量。

教您竹筒飯怎么做，如何做竹筒飯才好吃

1、糯米用清水泡四小時以上，加入所有調料和雞肉，腌半小時以上；筍尖、香腸均切粗粒；銀耳切碎；竹蓀橫向切圈。

2、半小時后將所有用料全部放碗里攔勻。

3、把糯米們裝入沒敲節結那一半的竹筒里，稍壓緊實。

4、蓋上另一半竹片，再用綿線纏綁住。

5、放蒸鍋中小火蒸兩小時，取出后剪掉綿線，開蓋即可食用。

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