菜系及功效：精品主食

香滿園香芋卷的制作材料：

主料：云吞皮（餛囤皮）約200克,芋頭約350克,葡萄干2湯匙,蜜糖2湯匙。 生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1湯匙。

教您香滿園香芋卷怎么做，如何做香滿園香芋卷才好吃

1、芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄干和調(diào)味料拌勻。 

2、在云吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在云吞皮上，包成小卷。 

3、用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝干油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。     

貼士：香芋卷炸好后放在墊有紙巾的碟上，使吸去多余的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的云吞皮。芋頭以荔浦出產(chǎn)的最好，因它的“粉質(zhì)”多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。

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