菜系及功效：精品主食

仿膳餑餑的制作材料：

主料：面粉150克,凈蝦肉150克,水發(fā)海參150克,冬筍25克,冬菇10克,豬肉末50克,奶湯1750克,精鹽適量,料酒20克,醬油15克,香油15克,蔥姜末5克,豆苗少許。

教您仿膳餑餑怎么做，如何做仿膳餑餑才好吃

1.將50克水發(fā)海參、50克蝦肉用水洗凈，與冬筍、冬菇一起剁成末，與豬肉末一起放入盆中，加入精鹽、料酒、醬油、蔥姜末，攪拌均勻，即成餑餑餡。

2.將60克清水放入面粉中和勻搓透，餳十分鐘，用手揪成60個(gè)面劑，分別搟成圓皮，包上餡心，即成仿膳餑餑。

3.鍋中注入清水，上火煮沸，放入餑餑，煮熟后撈出，盛入湯盆中。

4.將100克海參和100克蝦肉片成抹刀片，洗凈氽透；將豆苗洗凈。將以上三種原料放入湯盆中。另將奶湯燒開后，調(diào)好口味，沖入盆中即可。

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