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口味：清香味      工藝：煮

蝦球粥的制作材料：

主料：米飯(蒸)200克
輔料：蝦仁100克,萵筍50克
調(diào)料：雞蛋清15克,白酒10克,淀粉(豌豆)5克,鹽2克

教您蝦球粥怎么做，如何做蝦球粥才好吃

1.蝦仁抽去腸泥后切碎，和調(diào)味料中的所有材料（雞蛋清攤成蛋白半個、酒10克、淀粉5克、鹽2克）一同放入果汁機中絞碎。
2.把絞碎的材料搓揉成丸子。
3.鍋中倒入適量的水燒開，放大揉好的丸子，煮到浮起時撈出。
4.萵苣切絲，放入開水中氽燙發(fā)，撈出瀝干水分。
5.最后，把萵苣和蝦球、米飯一同放入沸水中煮成粥就可以了。

小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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