菜系及功效：精品主食 心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜
口味：甜味      工藝：蒸

綠沙企鵝餃的制作材料：

主料：澄粉500克,可可粉500克
輔料：綠豆沙500克

教您綠沙企鵝餃怎么做，如何做綠沙企鵝餃才好吃

1. 澄粉納盆，沖入適量開水，燙成熟面團(tuán)；
2. 另將少量熟澄粉揉搓成可可色；
3. 將白色澄面和可可色澄面各一半，壓成皮包入綠沙餡，做成企鵝生坯；
4. 上籠蒸熟，上桌前需對造型加以點綴。

綠沙企鵝餃的制作要訣：

1. 在制作餃子時，有時會出現(xiàn)粘手不好操作的現(xiàn)象；
2. 主要原因是面沒有燙好，在燙面時，一是水要開；
3. 二是手上動作要快，而且要揉透，這樣操作時才不會出現(xiàn)以上情況。

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