菜系及功效：精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 明目食譜
口味：清香味      工藝：煮

雞雜粥的制作材料：

主料：雞肝50克,雞肫50克,稻米150克
輔料：姜3克,韭菜花20克
調(diào)料：醬油20克,鹽2克

教您雞雜粥怎么做，如何做雞雜粥才好吃

1.大米淘洗干凈加水煮成粥；雞肝洗凈，放在水中去血水并換水二至三次。
2.雞胗洗凈，并在表面劃數(shù)刀。
3.姜去皮切絲。
4.鍋里倒入調(diào)味料中的醬油和水半杯一同煮開，再放入雞肝、雞胗和姜絲，開鍋后改用小火煮至入味。
5.把韭菜花放在加了鹽和油的熱水中燙成翠綠色，和上步制成的材料一起放入熱騰騰的白粥中就可以了。

小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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