菜系及功效：精品主食 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

烏雞糯米粥的制作材料：

主料：糯米150克,烏骨雞1200克
調(diào)料：大蔥6克,姜4克,鹽2克,味精2克,料酒10克

教您烏雞糯米粥怎么做，如何做烏雞糯米粥才好吃

1.　糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；
2.　將凈烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥觯?br />3.　將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用；
4　取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
5　再改用小火煨煮至湯濃雞爛；
6　撈出烏雞，揀去蔥段、姜片；
7　加入糯米，用旺火煮開后改小火，續(xù)煮至粥成；
8.　把雞肉拆下撕碎，再放入粥內(nèi)，用鹽、味精調(diào)好味，即可盛起食用。

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