菜系及功效：精品主食 癲癇食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味      工藝：清蒸

蘿卜絲團(tuán)子的制作材料：

主料：玉米面（黃）500克,小麥面粉120克,白蘿卜600克
輔料：黃豆粉60克,豬肉(肥瘦)300克
調(diào)料：大蔥20克,姜10克,鹽10克,味精3克,醬油20克,發(fā)酵粉1克,香油60克

蘿卜絲團(tuán)子的特色：

此菜團(tuán)外皮金黃，餡心香嫩。

教您蘿卜絲團(tuán)子怎么做，如何做蘿卜絲團(tuán)子才好吃

1.將玉米面、面粉、豆面放入盆內(nèi)，加入適量發(fā)酵粉拌勻，用溫水和成面團(tuán)，稍餳一會兒；豬肉細(xì)剁成肉末；大蔥、姜分別洗凈均切成末，待用。
2.將白蘿卜洗凈，切成絲，放入沸水中焯一下，撈出，用冷水沖涼，擠干水分。
3.炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味，倒入豬肉末炒散，加入醬油、精鹽、味精，炒勻，晾涼后，加入蘿卜絲，攪拌成餡心。
4.將玉米面團(tuán)分成小份，揉成小面團(tuán)，取1份放在左手掌中，按成圓餅，制成小碗狀，把蘿卜絲餡心放入中間，左手和右手互相配合，將玉米面捏好包嚴(yán)，依照此方法逐個做完。
5.將籠屜內(nèi)鋪上屜布，碼入菜團(tuán)生坯，放在旺火沸水鍋上蒸20-30分鐘，即可食用。

小帖士-食物相克：
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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