菜系及功效：精品主食 陽(yáng)痿早泄食譜 消化不良食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：拌

膠東大蝦面的制作材料：

主料：面條(富強(qiáng)粉)100克,對(duì)蝦60克
輔料：香菜20克,韭菜20克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克

膠東大蝦面的特色：

大蝦鮮嫩，面條軟滑香鮮，蝦湯紅亮鮮香，韭菜、香菜更增味道。

教您膠東大蝦面怎么做，如何做膠東大蝦面才好吃

1.面條（手搟面）用開(kāi)水煮熟，用涼開(kāi)水過(guò)一遍，撈出盛碗內(nèi)。
2.大蝦剪去蝦槍、須、腿，挑去沙袋、沙線，由脊部片開(kāi)1厘米口，擠出蝦腦，放水中加鹽煮熟，剝?nèi)ゼ共科ぃ瑢⑽r放在面條上。
3.勺中加上湯300克、鹽、味精、胡椒粉、蝦腦調(diào)好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋熱胡麻油，撒香菜末，倒在大蝦面上，再撒上韭菜末即成。

小帖士-食物相克：
對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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