菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜味      工藝：烤

蒙布朗乳酪蛋糕的制作材料：

主料：蛋糕200克
輔料：奶酪100克,奶油50克,栗子（鮮）50克
調料：果糖50克,白蘭地30克

教您蒙布朗乳酪蛋糕怎么做，如何做蒙布朗乳酪蛋糕才好吃

1. 將奶油起司、果糖、酒一起拌勻；
2. 再加入鮮奶油調節(jié)軟硬度至光滑細致；
3. 栗子煮熟壓成泥加入奶油起司中繼續(xù)拌勻；
4. 將餡放入擠花袋中，以蒙布朗裝飾法擠在蛋糕體的表層即可。

蒙布朗乳酪蛋糕的制作要訣：

奶酪 300克
配料： 牛奶90克、酸奶100克、吉利丁4克、奶油200克
調料： 白砂糖100克
1. 奶油起司（300克）、細砂糖（100克）、牛奶（90克）一起放入攪拌缸中拌至呈無顆粒狀；
2. 再加入酸奶略拌；
3. 吉利丁用水泡軟瀝干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌勻；
4. 動物性鮮奶油（200克）打至6分發(fā)后，加入奶油起司中繼續(xù)拌勻；
5. 舀入模型杯中，以匙背抹平，最后放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。

小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

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