菜系及功效：韓國料理 精品主食

韓式炸醬面/韓國炸醬面的制作材料：

主料：黃瓜,時令菜（芹菜,大白菜之類）,紅蘿卜,洋蔥, 蘿卜,豆芽菜等。
調(diào)料：真味炸醬,醬油少許,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等

教您韓式炸醬面/韓國炸醬面怎么做，如何做韓式炸醬面/韓國炸醬面才好吃

炸醬面做法：

準(zhǔn)備材料：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿卜、洋蔥、

蘿卜、豆芽菜等。

調(diào)料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等

煮面就不說了吧！直接過度到炸醬好了！

先說說怎么做肉丁炸醬的吧。

肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然后用鹽、料酒、

淀粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。

等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進(jìn)去，用炒勺推一下然后

倒少量的醬油提色（注意，是提色，不是調(diào)味，所以千萬別放多了，否則

醬會很咸的），馬上倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。接下來的工作就是關(guān)小火了，

把火關(guān)到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現(xiàn)在加

點(diǎn)水還來得及。

往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精會發(fā)苦，但大喜大絕對不會）。

一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調(diào)到自己喜歡的口味。

之后，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌……（千萬別亂攪）。

攪到什么時候呢？攪到醬的顏色變成棗紅色，散發(fā)出香味，并開始有油析

出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的

青菜系即可。

在家做的時候我一般喜歡一邊煮面，一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋，

剩下的工作基本就是吃了！

要是你技術(shù)足夠好，那醬里的肉是嫩的，醬是香的。

否則可能會肉老，醬苦了！

哈，如何？學(xué)會了吧！韓國料理是世界之最的---健康美食喲。

我們一同享用著吧！為健康、為快樂！

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