特色菜譜 > 家常菜 > 咕嚕肉_家常菜咕嚕肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

咕嚕肉的制作材料：

主料：去皮五花豬肉500克,熟鮮筍肉150克,雞蛋液30克,辣椒25克,蔥段5克,蒜泥,芝麻油各5克,精鹽1.5克,汾酒7.5克,濕淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克.咸番茄醬

教您咕嚕肉怎么做，如何做咕嚕肉才好吃

1、將豬肉切成切成菱形塊,肉塊用精鹽,汾酒拌勻,腌約15分鐘,加入雞蛋液和濕淀粉拌勻,在粘上干淀粉.

2.炒鍋放由燒至六成熱,把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油。

3、留油少許，投入蔥蒜，辣椒爆出香味加蔥，番茄醬燒至微沸，用濕淀粉調稀勾芡，隨即倒入肉塊和筍塊拌炒，搓淋入麻油和花生油炒勻即可。

咕嚕肉做法結束。

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