特色菜譜 > 家常菜 > 干煸苦瓜_家常菜干煸苦瓜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

干煸苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜500克,豬肉末100克,豆鼓10克,辣椒糊25克,醬油20克,精鹽1克,白糖10克,花生油30克,蔥末10克,姜末5克。

教您干煸苦瓜怎么做，如何做干煸苦瓜才好吃

1.將苦瓜洗凈，一破兩半，去瓤，斜刀將苦瓜切成片，用精鹽0.5克腌一腌。豆鼓洗凈剁碎。

2.鍋上火燒熱，放入苦瓜片煸炒。炒至苦瓜水分漸干，達六七成熟時倒出。

3.鍋燒熱后放入花生油，下入肉末，將豬肉末炒散并無血色時，放入辣椒糊、豆鼓，炒出香味，并出紅油時，再下蔥末、姜末煸炒數下，下入苦瓜片、醬油、精鹽0.5克、白糖、清水少許，煸炒數下即成。

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