竹蓀魚糕的制作材料：
主料：1,凈魚肉三兩,剁茸。2,竹蓀半兩,用清水洗凈后泡五分鐘以上。3,水淀粉一大匙。4,蔥兩棵,老姜一小塊均切末,用兩大匙水泡汁。5,料酒一大匙。6,鹽,味精適量。教您竹蓀魚糕怎么做，如何做竹蓀魚糕才好吃
1、在魚肉茸里放水淀粉，鹽、料酒、姜蔥汁（姜蔥末濾去不要）、湯或水，用筷子順時針方向攪成糊狀；先將竹蓀對剖后切成長段。
2、將魚肉茸放沸水蒸鍋中用中火蒸十分鐘至熟。
3、鍋中放湯，燒沸后放入竹蓀、鹽煮十分鐘。
4、連湯倒入湯碗里。
5、將蒸鍋中熟后的魚糕整塊放入竹蓀湯中即成。
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