菜系及功效：家常菜譜

石家醬方的制作材料：

主料：五花肉
輔料：蔥,姜
調(diào)料：鹽,雞精,料酒,醬油,白糖,水淀粉,大料,桂皮

石家醬方的特色：

咸香軟爛，入口即化。

教您石家醬方怎么做，如何做石家醬方才好吃

1、坐開水，將五花肉燙2?3分鐘取出，坐鍋點火倒入油，下大料、桂皮、蔥、姜炒出香味，加入鹽、雞精、醬油、料酒、白糖，倒入適量清水，放入五花肉開鍋后轉(zhuǎn)小火燉3?4個小時； 

2、將燉好的五花肉取出，放在盤中，鍋中留少許湯汁，水淀粉勾薄芡，澆在肉上即可。

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