菜系及功效：家常菜譜

糖醋白菜絲(一)的制作材料：

主料：白菜1000 克,白糖120 克,醋160 克,干辣椒5 克,鹽10 克,姜絲30克,花椒2 克,香油20 克。

糖醋白菜絲(一)的特色：

特點(diǎn)：清脆微咸，酸辣甜香。
功效：和中氣，助消化。

教您糖醋白菜絲(一)怎么做，如何做糖醋白菜絲(一)才好吃

1.把白菜去掉外幫，洗凈，直切成兩半，再切成1.7 厘米長(zhǎng)的段，然后
切成0.6 厘米寬的粗絲。

2.取一個(gè)盆，放一層白菜撒一層鹽，然后拌調(diào)均勻，用。一個(gè)大盤蓋嚴(yán)，腌漬3 小時(shí)后擠出水分，加入白糖、醋拌勻。

3.干辣椒洗凈泡軟，切成絲，同姜絲一起放菜上。

4.鍋放火上，打抹光，倒入香油，燒熱下入花椒，炸黃撈出，將熱油倒
在菜上，用大盤扣住，浸2 小時(shí)即可食用。

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