菜系及功效：家常菜譜

宮爆雞丁的制作材料：

主料：雞腿或雞胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和極半咖啡匙鹽抓勻碼味,油炸花生仁一兩,大蔥白三根切約一厘米長(zhǎng)的段,青筍頭兩根去皮切丁后用一咖啡匙鹽拌勻腌上,干紅辣椒四,五個(gè)切段,干花椒十幾粒,蒜一個(gè)切片,老姜一小塊切片,將老抽一大匙,白糖一小咖啡匙,醋一大匙（糖,醋宜少,不要突出甜酸味）雞精適量,淀粉很滿的一大匙同放一個(gè)碗里,加三大匙水兌成滋汁。

教您宮爆雞丁怎么做，如何做宮爆雞丁才好吃

將雞肉丁倒入炒散、炒至表面發(fā)白。

將肉丁撈至鍋邊，青筍濾去腌汁倒入鍋中炒半分鐘，再倒入大蔥段同炒約一分鐘。

三樣材料一同炒勻，炒至肉丁剛熟。

烹入滋汁鏟勻。

裝盤，上桌，開(kāi)吃。

宮爆雞丁做法結(jié)束。

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