脆皮爆鱔魚的制作材料：
主料：鱔魚 香菇絲,胡蘿卜絲,西瓜皮絲,蒜 鹽,白糖,料酒,胡椒粉,香油,水淀粉脆皮爆鱔魚的特色：
爽口滑嫩，清新香醇。教您脆皮爆鱔魚怎么做，如何做脆皮爆鱔魚才好吃
將鱔魚切絲，用開水焯一下取出備用，坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后下蒜片炸香，放入胡蘿卜絲、香菇絲、鱔魚絲翻炒，加鹽、料酒、胡椒粉、白糖調(diào)味，加西瓜皮絲大火翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。脆皮爆鱔魚做法結(jié)束。
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