菜系及功效：家常菜譜

雞汁排骨的制作材料：

主料：排骨八段,上湯5碗,進(jìn)口雞汁100克,生粉10克,雞粉1茶匙。

雞汁排骨的特色：

粗菜精作，色澤鮮艷，酸辣開胃。

教您雞汁排骨怎么做，如何做雞汁排骨才好吃

1、選用新鮮排骨剁8段，每段8厘米長，放進(jìn)高壓鍋中，注入燒滾上湯，猛火煮約12分鐘再慢火煮3分鐘；

2、將排骨撈起，放進(jìn)另準(zhǔn)備的盛器中，倒入少許原湯，加1茶匙雞粉，調(diào)勻后微火煨至收汁，將排骨取出，碼放盤中；

3、將砂鍋燒熱，倒入進(jìn)口雞汁，調(diào)入生粉水勾芡，再加少許食用油，然后淋在排骨上面，盤邊用香菜點綴即成。

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