菜系及功效：家常菜譜

雞煮干絲的制作材料：

主料：熟雞胸 1/2個,火腿 150克,白豆腐干 4片,香菜 1棵高湯 4杯,鹽 1/2茶匙,胡椒粉 少許

教您雞煮干絲怎么做，如何做雞煮干絲才好吃

1. 熟雞胸切絲；火腿煮熟、切絲；白豆腐干片薄、切絲、汆燙；香菜切末。

2. 鍋內(nèi)先放高湯，再放火腿絲和干絲同煮，接著放雞絲，加鹽調(diào)味，大約煮5分鐘后，撒香菜末及胡椒粉即可盛出。

Tips：
1.自己切的白豆腐絲較細，質(zhì)地較嫩；買現(xiàn)成的豆腐絲不適合做這道菜，口感較差。
2.雞胸不要煮太熟，除了要順絲切外，還要最后放入，才能保持較鮮嫩的口感。

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