菜系及功效：家常菜譜

椒泥茄子的制作材料：

主料：茄子,青椒,蒜,蔥,雞精,醬油,鹽,醋,香油各適量。

教您椒泥茄子怎么做，如何做椒泥茄子才好吃

1、茄子去皮洗凈，蒸熟，稍涼厚，撕成長條；青椒切成碎塊；蒜剁末，和青椒一起同放在碗內(nèi)。

2、燒熱香油澆在青椒和蒜末上，加調(diào)味料調(diào)勻，淋在茄條上，撒上蔥絲即可。

提示：
茄子也可以放在油鍋瀝炸后再放入盤，是另一種口感。

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