青椒蠔油雞的制作材料：
主料：雞胸肉 1副 青椒 1個 (1)醬油 1大匙 香油 1/2大匙 糖 1/2大匙 蛋白 1/2個 沙拉油 1/2大匙 (2)中筋面粉 1/3杯 (3)蠔油 2大匙教您青椒蠔油雞怎么做，如何做青椒蠔油雞才好吃
(1)將雞胸肉洗凈瀝干切塊，青椒洗凈切片備用。(2)將雞胸肉塊加入調(diào)味料(1)拌勻腌10分鐘
(3)腌好的雞肉塊拌入面粉用手抓勻。
(4)將雞肉塊放入油鍋中以160℃油溫油炸至外表呈金黃色即可撈起瀝去油份。
(5)另起油鍋將青椒片拌炒片刻至香。
(6)加入雞塊、蠔油拌炒均勻即可盛起食用。
油炸比較大的肉類如排骨、雞肉塊時，若肉塊可用竹筷插入，即表示肉已熟透，可撈起瀝油了。
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