荷花吉利魚片的制作材料：
主料：桂魚肉350克,番茄350克,面包屑70克,雞蛋48克,蔥頭10克,鹽3克,味精2克,料酒8毫升,胡椒粉0.2克,番茄醬30克,白糖15克,玉米粉37克,辣醬油35克,香油8克,油100克。荷花吉利魚片的特色：
【風味特點】甜酸口味，魚肉鮮嫩酥香，色金黃。【醫(yī)評】高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病宜少量食用；骨質疏松癥、維生素A缺乏癥及孕產婦宜適量食用。
教您荷花吉利魚片怎么做，如何做荷花吉利魚片才好吃
1、魚片切成4.5厘米長、2厘米寬，用調料腌味后粘玉米粉、雞蛋液，滾上面包屑。番茄用開水燙過去肉改成荷花瓣6－8片，放在盤子里做成荷花狀。2、鍋上火注入油，待油溫升高到7－8成熱時，將魚片下鍋炸熟，再復炸一次，輕搭起裝入備好的荷花盤中。
3、蔥頭10克用植物油20克炒出香味后加入番茄醬、醬油、白糖、味精等調味后裝入味碟供佐食即成。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。
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