菜系及功效：家常菜譜

梅干菜燒肉的制作材料：

主料：帶皮五花肉500克,梅干菜100克料酒10克,姜塊25克,精鹽5克,醬油25克,高湯500克,味精2克,香油20克。

教您梅干菜燒肉怎么做，如何做梅干菜燒肉才好吃

1、豬五花肉刮盡表皮毛污，切成3厘米見方的塊，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面無損，用開水焯過。

2、炒鍋置旺火上，用油熗鍋，下五花肉、姜塊、料酒煸炒。放入醬油，待上色后，加高湯，用旺火燒沸后倒入發(fā)好的梅干菜，轉(zhuǎn)小火燒靠至肉酥爛、干菜柔軟適口，直至鍋中起自來芡后，加味精翻炒，起鍋裝盤即成。

梅干菜燒肉做法結(jié)束。

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