特色菜譜 > 家常菜 > 鍋塌茄盒_家常菜鍋塌茄盒的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

鍋塌茄盒的制作材料：

主料：長茄子2個,肉餡150克,雞蛋一個,發好的海米10克,香菜末10克,植物油50克,香油15克,精鹽4克,味精2克,花椒面10克,面粉適量,蔥末5克,姜末5克。

鍋塌茄盒的特色：

鮮嫩不膩，味美可口。

教您鍋塌茄盒怎么做，如何做鍋塌茄盒才好吃

1.將茄子削去皮，切成3毫米厚的片、海米切成碎末。

2.將肉餡放入蔥、姜末、精鹽、味精，花椒面，香油攪勻和好。

3.兩片茄子中間夾上肉餡，蘸上面粉，掛上雞蛋糊。

4.鍋內倒油，熱后將桂糊的茄盒放入鍋里煎，待兩面煎成金黃色時，放入一手勺湯，蓋上蓋，放在慢火上燉5分鐘撒上香菜即成。

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