菜系及功效：家常菜譜

白果炒雞丁的制作材料：

主料：1,雞腿肉5兩,切丁。2,白果2兩。3,青,紅椒各半個,切粗粒。4,香油1咖啡匙。5,蔥2棵,切段。6,白糖1咖啡匙。7,料酒1大匙。8,鹽,味精適量。9,淀粉2大匙,加水調成芡汁。

教您白果炒雞丁怎么做，如何做白果炒雞丁才好吃

1、將白果放沸水中煮5分鐘后撈出待用。

2、在雞丁中加入鹽、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓勻碼味。

3、鍋中放油燒至六成熱，下雞丁炒至發(fā)白后盛出瀝干油。

4、將鍋中的余油燒至5成熱，下蔥段炒出香味，倒入青紅椒粒，加水2湯匙，沸后放鹽、糖、味精攪勻。

5、將雞丁、白果倒入鍋中燒2分鐘后，勾芡，放香油。

鏟勻后起鍋裝盤即成。

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