菜系及功效：家常菜譜

青椒茄子的制作材料：

主料：茄子500克,隨意幾個(gè)青辣椒,醬油2湯匙,糖2茶匙,淀粉1茶匙,醋少許,雞粉1茶匙。

青椒茄子的特色：

柔軟香潤,鮮咸適宜。

教您青椒茄子怎么做，如何做青椒茄子才好吃

1、將茄子削皮洗凈，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗凈切成粗絲待用。

2、將醬油、糖、淀粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調(diào)味汁待用。

3、炒鍋上火燒熱，放入油4湯匙，倒入茄子片翻炒數(shù)下，調(diào)成中火，蓋上鍋蓋燜上，待茄子片被煎軟了，下青椒絲，迅速翻炒后倒入調(diào)味汁，炒勻后出鍋即可。

《青椒茄子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/46843/