菜系及功效：家常菜譜

全味美極蟹的制作材料：

主料：蟹約700克,青蒜2條,姜6小片,油3湯匙,酒1/2湯匙。配料：
調(diào)料：鹽1/2茶匙,生抽1/2湯匙,水4湯匙,胡椒粉適量。芡料：生粉1/3茶匙,水2湯匙。

教您全味美極蟹怎么做，如何做全味美極蟹才好吃

1、青蒜洗凈，切粗絲。

2、蟹宰好，洗凈，斬件，盛筲箕內(nèi)瀝干水。

3、燒熱鑊，下油，爆香姜，下蟹大火炒至轉(zhuǎn)紅色時(shí)，灑入酒炒數(shù)下，加入調(diào)味料及青蒜炒勻，蓋上鑊蓋，焗約2分鐘，至蟹熟透時(shí)，埋芡上碟。

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