菜系及功效：家常菜譜

清水魚的制作材料：

主料：清水魚
輔料：西紅柿,黃瓜,香菜
調(diào)料：鹽,雞精,醬油,醋,料酒,白糖,花椒,蔥,姜

清水魚的特色：

魚肉鮮嫩，湯汁清香。

教您清水魚怎么做，如何做清水魚才好吃

1、將草魚洗凈在魚背部切花刀，坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開后放入魚，加入料酒、醋、鹽煮5-7分鐘； 

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下花椒炸香，放入蔥姜絲煸炒，加入醬油、少許水、白糖、雞精燒開； 

3、將魚撈出放在盤中，魚上碼放蔥絲、香菜，將燒好的汁澆在魚上即可，取一碗放入黃瓜、西紅柿、蔥、香菜、雞精，將煮魚的湯倒入碗中即可。

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