菜系及功效：家常菜譜

糖醋藕盒的制作材料：

主料：藕兩節(jié),豬肉末三兩,雞蛋一個(gè),面粉約二兩,料酒兩大匙,淀粉兩湯匙,老姜約小指頭大一塊,香蔥七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。

教您糖醋藕盒怎么做，如何做糖醋藕盒才好吃

1、面粉加適量水調(diào)成稠糊狀，老姜切細(xì)末，香蔥切碎。然后把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留一匙等用）、淀粉、雞蛋、料酒一并放進(jìn)肉末里順時(shí)針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片,兩片為一組,底部別切斷。

2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。

3、鍋置旺火上放油燒八成熱后，關(guān)至中小火，然后將藕片裹上面糊入油鍋炸。

4、炸至金黃色。

5、起鍋裝盤等用。

6、將鍋里的油全部盛出后，往鍋里加一湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬。

7、熬至微黃時(shí)倒入用醋、生抽、淀粉、味精調(diào)成的汁，不斷鏟動(dòng)以免淀粉變得疙疙瘩瘩的。

8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。

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