菜系及功效：家常菜譜

五香菜花的制作材料：

主料：菜花
輔料：豬肉
調(diào)料：鹽,料酒,茴香,花椒,姜片,雞精,枸杞,高湯,水淀粉,食用油

教您五香菜花怎么做，如何做五香菜花才好吃

1、將菜花洗凈去掉蒂部老皮，切成塊待用。將豬肉洗凈切成肉片，加入鹽、料酒、水淀粉上漿待用，枸杞水發(fā)待用； 

2、坐鍋點火，放入清水，將花椒、茴香、姜片、鹽放入水中煮出香味后，下菜花煮至回軟，約7成熟時撈出； 

3、另置炒鍋，坐鍋點火，倒入食用油，至4成熟時放入切好的肉片，煸炒至變色，放入料酒，將焯好的菜花炒勻，放入高湯、鹽、雞精、枸杞、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋即成。 

特點：清香鮮嫩，保健養(yǎng)生。 

提示：煮菜花時，注意不可過火；枸杞不要下得太早，否則易失色炒爛。

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