2.紅、綠色小尖椒切去頭尾,留下中間直溜的管狀部分,擦干水分。
3.中火加熱平底煎鍋中的油,把處理好的尖椒段放入,用中火煸焙。直到尖椒表皮起皺,呈熟色,將生抽均勻淋在尖椒上入味,立即關(guān)火盛出。
4.老姜刮去外皮,切成極細(xì)的姜茸。連姜汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。
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