（2）入鍋炒會(huì)兒，表面斷生（不炒直接頓不知道怎么樣）
（3）放好醬油什么的，加水，放肉和筍。頓大概20還是30分鐘就差不多了。千萬別太久，偶以前頓1小時(shí)，老得沒法吃。
（4）好了可以把肉湯收干（就是鐵鍋炒的意思），然后出鍋。
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