菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

肉末蛋羹的制作材料：

主料：雞蛋150克,豬肉(瘦)150克
調(diào)料：姜3克,鹽3克,味精1克,料酒5克

教您肉末蛋羹怎么做，如何做肉末蛋羹才好吃

1. 將豬瘦肉剁細(xì)成末；
2. 雞蛋打在肉末碗內(nèi)加入適量清水?dāng)噭颍?br />3. 姜切成細(xì)末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內(nèi)，重復(fù)攪打幾次；
4. 待蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，將肉蛋碗入蒸鍋內(nèi)用大火蒸熟即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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